Progettualità comuni e nuove sinergie per sensibilizzare la filiera della ristorazione ad una migliore raccolta rifiuti in Valle d’Aosta a favore della transizione ecologica e dell’economia circolare.
Con l’obiettivo comune di contribuire concretamente tramite azioni congiunte di comunicazione, formazione, monitoraggio, ad una maggiore consapevolezza e best practices relative ad una migliore separazione dei rifiuti nella filiera della ristorazione in Valle d’Aosta, venerdì 14 luglio 2023, è stato siglato il protocollo d’intesa, di durata biennale e rinnovabile, tra Enval, URCVdA e APCA, presso la sede Enval di Regione Borgnalle.
A firmare tale impegno e le iniziative che faranno seguito a questa concreta collaborazione sono statil’ing. Matteo Millevolte, direttore tecnico di Enval Srl, Gianluca Masullo, Presidente Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta e Piero Billia, Presidente Provinciale Cuochi Aosta. Hanno preso parte al pomeriggio anche l’assessore regionale Opere pubbliche, territorio e ambiente, Davide Sapinet, e il dirigente della struttura Economia circolare del dipartimento regionale Ambiente, Luigi Pietro Bianchetti.
Enval Srl si occupa della Gestione del Servizio di Recupero e Smaltimento di rifiuti urbani della Regione Autonoma Valle d’Aosta, mentre URCVdA e APCA sono le associazioni di riferimento nel campo della ristorazione in Valle d’Aosta e aderiscono alla Federazione Italiana Cuochi, costituendo le uniche associazioni di categoria presenti sul territorio regionale con circa 330 soci.
Il programma operativo del protocollo d’intesa ha un nome decisamente evocativo, “Pensiamo Differente”: impegna i tre firmatari a costruire percorsi utili a promuovere e valorizzare congiuntamente le attività svolte dai rispettivi organi, a sviluppare progettualità comuni in materia di promozione, formazione e qualificazione degli operatori, attraverso la rete della ristorazione.
“La collaborazione con l’Associazione dei cuochi – evidenzia l’ing. Matteo Millevolte – permetterà ad Enval ed in generale al sistema della raccolta differenziata dei rifiuti urbani della Valle d’Aosta di accelerare verso il raggiungimento degli obiettivi indicati dal Piano Regionale di Gestione dei Rifiuti e dal codice ambientale, non solo per la percentuale della raccolta differenziata ma soprattutto per la percentuale di materiali effettivamente avviati al recupero. L’auspicio è che l’accordo con l’Associazione dei Cuochi rappresenti il volano di un cambio di paradigma che investa rapidamente le istituzioni locali, la società civile e la cittadinanza tale da consentire la transizione ecologica verso l’economia circolare. Nella convinzione che benessere della comunità, turismo e tutela dell’ambiente siano aspetti fortemente connessi ed interdipendenti nella nostra valle, l’accordo con l’Associazione dei Cuochi rappresenta il contributo di Enval nella conservazione del benessere nel territorio valdostano. Un grazie sincero ai Presidenti Gianluca Masullo e Piero Billia per aver condiviso la nostra visione e per il loro impegno concreto per il miglioramento del sistema dei rifiuti in Valle d’Aosta”.
“E’ nostra intenzione in collaborazione con Enval, responsabilizzare gli operatori della ristorazione sul tema della riduzione dei rifiuti e della loro corretta gestione e prevenzione attraverso una formazione specifica mirata e una campagna di sensibilizzazione – aggiungono Gianluca Masullo e Piero Billia – Sarebbe bello poter estendere il messaggio anche ai giovani e agli studenti delle scuole: dobbiamo essere consapevoli che le nostre azioni condizioneranno inevitabilmente il nostro futuro e quello degli altri. Un ringraziamento al Direttore Tecnico Enval Matteo Millevolte, per questa preziosa opportunità che fornisce alla nostra associazione”
Intenti comuni tra i firmatari erano nati nell’ambito del ciclo di appuntamenti The First Thursday – Second Edition realizzati ad Aosta, presso la Cittadella dei Giovani tra aprile – giugno 2023. La filosofia del format era infatti anche quella di creare networking a favore delle realtà che hanno contribuito alla costruzione e sviluppo dell’iniziativa. In questo senso nel corso degli eventi si è rafforzata l’idea e la possibilità di poter contribuire insieme a costruire progettualità con un settore, quello della ristorazione, che per numeri di associati può dare una importante accelerazione per il miglioramento delle percentuali di raccolta differenziata, in quantità e qualità, sul territorio regionale.
Per Info stampa:
ENVAL Enrica Ellena 347/4242232
URCVdA Gianluca Masullo 348/3012562
APCA Piero Billia 348/8586078